8月になりそろそろ大人の夏休みが始まる。今年の夏は老親宅に帰省する予定にしている。主婦が家を空ける時、皆さんはどこが一番気になるだろう？
帰省や旅行で家を空ける時、空にしておきたい冷蔵庫
ジルは5日ほど家を空ける時、一番気になるのは冷蔵庫に残った食料品 。それまでに食品を食べ尽くし、空にしてさらに掃除ができたら最高だと思っている。
冷蔵庫管理、目標は一週間で空になること
日頃より、週末の買い物までに冷蔵庫を空にする。という目標を立ていて、買い物は週に一度のまとめ買いを続けている。予定で買い物をしてくるので、予定が狂った時、食材サイクルの法則が崩れてしまう。
食料品の在庫が増える理由は、一週間分を目安にまとめ買いをしているので、買い物をしすぎた。計画外の外食や惣菜を買ってしまうとその週の食材が食べきれずに残る事になる。
休暇前だというのにそんな週が重なり色々な在庫が溜まり始めているのが現状なのだ。
冷蔵庫食品の管理対策
目標としているのは、一週間後の買い物までに冷蔵庫を空にする。これは日頃から目指している冷蔵庫の状態である。この状態になれば第一段階で完了する。
先週の食材が残ってしまった。冷蔵庫に入っていてそれが傷んでいなければ、食べられる食材を捨てることはしない。そんな時は次の週の買物を少し減らして揃える。これは第二段階になる。
そんな週が重なると冷蔵庫の中に食材の残りが次々と増えてしまう。こんな悪循環が重なり冷蔵庫の中で在庫となった食材がはけ切れない時、買い物に行くのをやめる。第三段階の対応。
ここまで増えると、冷蔵庫や食品在庫が無くなるまで、使い切る事を優先させ、冷蔵庫の中をリセットするために、これらの食材を使い切るのに必要な合わせ食材を考える。最小限の食材をその都度買い揃えるなどしてピンポイントの対応をする。
冷蔵庫の在庫をリセットする方法についてのまとめ
一週間で食べきれる買物の量を知ること
残っている食材を確認してから買い物に行く
在庫が増える理由を知っておく。外食、惣菜買、レトルト利用等
在庫が増えたら空になるまで、買い物に行かないと言う選択をする
買わずに工夫するそんな食卓が意外とにぎやかになる
今週は家を空ける予定もあり在庫を無くして冷蔵庫を空にするそんな週に当たる。
在庫整理といってしまうととても質素なでみじめな食卓になるように思うだろうが、それは逆で在庫整理の週はいつもの食卓よりより豪華になる。理由は色々な食材を使い切ろうといつもと違う料理を作る事になるから。
これは、冷蔵庫を空にすると聞くとストイックに思えるかも知れない。料理を作る側からだと、意外とこれが楽しいのだ。色々な材料を組み合わせること、組み替えることで料理の幅を広げることもできるし思わぬところで和食から洋食に変えてみるとマッチングが良いことを知る機会になっている。空にできたら、最後は掃除もできてスッキリ。
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